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CV de RESPONSABLE D'EXPLOITATION / DIRECTION DE RESTAURANT, cherche un emploi de DIRECTEUR DE RESTAURANT / directeurs-de-restaurants.enligne-fr.com

directeurs-de-restaurants.enligne-fr.com : cv

Emploi de DIRECTEUR DE RESTAURANT

Code CV : 55f0410827ff6493
Date de dernière connexion : 2016-05-09

Monsieur Ch... H...
....
33800 Bordeaux
France




Situation actuelle:
Secteur d'activité actuel : RESTAURATION
Taille de l'entreprise : 21 à 50 salariés
Fonction actuelle : RESPONSABLE D'EXPLOITATION
Nombre d'années à ce poste : 3 à 5 ans
Nombre de personnes sous mes ordres : 11 à 20 personnes
Salaire annuel : 40000.00 EUR
Expérience Totale : + de 15 ans
Disponibilité : Disponibilité immédiate

Poste recherché:
Fonctions: DIRECTION DE RESTAURANT, ASSISTANT DE DIRECTION DE RESTAURANT,
Secteur d'activité: RESTAURATION, ,

Type de contrat souhaité: CDI, CDD, CDD Intermittent, Interim, Agent
Temps de travail souhaité: Temps plein, Temps partiel, En alternance, Journalier, Saisonnier, Travail le WE
Salaire Annuel Minimum / Souhaité: 0.00 / 30000.00 EUR

Etudes :
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac+3
Dernier diplome : Certificat de Qualification professionnelle (CQP-ih) Exploitant en restauration obtenu par validation des acquis de l’expérience (VAE) en octobre 2013. Diplôme à niveau équivalent d’une licence professionnelle spécialisée dans la gestion et le management des entreprises de la restauration.
Niveau d'études actuel : Bac+3
Autres Formations :


Mobilité :
nc

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés


Permis VL, PL, véhicules spéciaux
VL, MOTO

Langues
Anglais : Avancé
Français : Langue maternelle


CV :

Monsieur Ch... H
33800 Bordeaux
France


Exploitant en restauration consultant : Conseils en gestion et management des entreprises de la restauration. Profession libérale sous le régime spécial BNC depuis Septembre 2013.

Responsable d’exploitation : Restaurant La Tupina à Bordeaux / La rue gourmande. Responsable du restaurant / cave à vins Le Bar Cave de la Monnaie (1 500 cvts/mois). Responsable des achats, de la cuisine, de la sommellerie et de la gestion du personnel, septembre 2008 - septembre 2013. Rentrée comme chef de partie, en juillet 2007.

Bordeaux Ecole Supérieure de la Table (BEST), formation en sommellerie sur les accords mets et vins en Janvier 2013 et formation en sécurité et Hygiène alimentaire en restauration commerciale en 2012.

Membre de l’union de la sommellerie française (L’UDSF) bordeaux aquitaine depuis 2011.
Jury d’examen, dégustations, parrainages, salons viticoles et visites de propriétés.

Ambassadeur des métiers de la restauration et tuteur accrédité à la commission paritaire nationale de l’emploi de l’industrie hôtelière (CPNEIH) depuis 2011.

Ambassadeur de l’union des confréries des cotes de bordeaux depuis le 23 juin 2010.

Barman / Assistant bar manager : Le Tommy's dinner, restaurant / Diner Américain, à Toulouse (15000cvts/mois). Confection des cocktails et autres boissons de mai à décembre 2006.

Cuisinier : Hôtel Saint Clair, café hôtel restaurant tabac à Port Sainte Marie (1 500 cvts/mois).
Responsable de la cuisine et assistant du propriétaire chef de cuisine, juillet 2005 - novembre 2005.
Assistant manager : Bistro Pierre Restaurant, Liverpool, Angleterre (5 000 cvts/mois). Responsable des encaissements, du bar et du bon déroulement du service, assistant du propriétaire et manager de octobre 2003 - avril 2005. Rentrée comme cuisinier en septembre 2003, lettre de référence.

Cuisinier : Los Locos, restaurant Mexicain, Lowestoft, Angleterre (4 000 cvts/mois). Chef de partie demai 2003 à Septembre 2003. Rentrée comme aide de cuisine, lettre de référence.

Cuisinier : Le Topor, pub / brasserie, à Aiguillon (3 000 cvts/mois). Responsable de cuisine dans lerestaurant familial de juillet 2002 à Juin 2003. J’ai débuté en tant que limonadier et aide de cuisine en janvier 2001.

Ouvrier saisonnier : Vendange, épamprage, palissage dans les châteaux du sud ouest de 2000 à 2003.

Bachelier : 2000, obtention d’un Baccalauréat professionnel après un brevet d’étude professionnel.


Lettre de candidature

Monsieur Ch... H
33800 Bordeaux
France

Emploi de DIRECTEUR DE RESTAURANT


Madame, Monsieur,
Actuellement en entreprise individuelle où j’exerce comme consultant dans différents secteurs
d’activités (conseils en gestion et management de restaurant, dégustations, évènementiels et salons), je recherche aujourd’hui un poste stable avec des responsabilités.
La raison de ce changement d’orientation est l’approche d’un heureux événement dans ma vie
personnelle, la stabilité est donc maintenant une de mes priorités et j’espère continuer à progresser et élargir mes connaissances.
Organisé bien sûr, comme l’exige ce métier, à cela j’ajouterais le dynamisme, le sérieux et la rigueur : qualités qui m’ont toujours aidé à m’adapter avec beaucoup de polyvalence.
Fort d’une expérience professionnelle qui, je l’espère, retiendra toute votre attention, je me permets de vous solliciter afin de vous proposer mes services pour travailler dans votre établissement. Je suis rigoureux dans mon travail et je possède une écoute attentive même
durant les périodes de suractivités ou de crises.
Espérant que ma candidature retienne votre attention, je reste à votre disposition pour un
entretien. Dans cette attente, je vous prie de recevoir, Madame, Monsieur, l’assurance de ma considération.

Monsieur Ch... H...


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(Anonyme)

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